O manejo pré-abate dos animais é essencial para garantir seu bem-estar nesse curto
período de vida compreendido entre o embarque dos animais no caminhão para transporte até
o momento do abate. Um bom manejo pré-abate também pode garantir uma melhor qualidade
de carne ao final do processo. Bovinos estressados em qualquer etapa do manejo pré-abate
podem apresentar uma piora na qualidade da carne pelo surgimento do defeito cárneo
conhecido pela carne escura, dura e seca, ou pela sigla em inglês DFD (dark, firm, dry). Escolha
a alternativa que aumentaria a chance de estresse pré-abate e surgimento de carne tipo DFD
em bovinos.
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