A prática do jejum alimentar minimiza a taxa de mortalidade durante o transporte e
melhora a segurança alimentar (diminui os riscos de extravasamento do conteúdo intestinal durante
a evisceração e disseminação de bactérias patogênicas através das fezes) e ambiental (menor volume
de dejetos no abatedouro). O jejum alimentar máximo entre a retirada da ração na propriedade e o
abate de suínos é de quantas horas?
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