No que se refere à organização do ambiente de cozinha, julgue os itens a seguir:
I. Evitar o contato de alimentos crus com alimentos cozidos, principalmente pelo uso de utensílios na cozinha.
II. Os alimentos congelados e refrigerados não devem permanecer fora do freezer ou geladeira por tempo prolongado.
A partir da análise dos itens, é possível AFIRMAR que:
