A irradiação é uma técnica eficiente na conservação dos
alimentos, pois reduz as perdas naturais causadas por
processos fisiológicos (brotamento, maturação e
envelhecimento), além de eliminar ou reduzir
microrganismos, parasitas e pragas, sem causar
qualquer prejuízo ao alimento, tornando-os também mais
seguros ao consumidor.
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