Em um laboratório, durante a determinação do teor de acidez, espremeu-se um limão. O
suco cítrico obtido foi filtrado e dele transferiu-se uma alíquota de 10 mL para um balão
volumétrico de 100mL. Após a diluição com água, retirou-se 15 mL da solução do frasco
volumétrico para um erlenmeyer. Utilizando-se como indicador a solução de fenolftaleína, uma
titulação foi realizada gastando-se 8 mL de uma solução padrão de NaOH 0,1 mol.L-1
, que
continha fator de correção 0,85.
Dados: Ácido cítrico (192 g.mol-1 e tricarboxílico) e NaOH (40 g.mol-1
).
A acidez encontrada no suco de limão, expressa em %p/v de ácido cítrico, foi de
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