A reação de esterificação é uma importante forma de obtenção de compostos perfumados,
utilizados como flavorizantes na indústria alimentícia, usualmente um ácido carboxílico e um
álcool. Dentre as técnicas utilizadas para o estudo dos mecanismos de reação, a marcação
isotópica é uma forma relativamente simples de evidenciar determinado mecanismo proposto
ou rejeitar outro. Suponha que foi realizada a síntese do seguinte composto, com oxigênio
marcado isotopicamente (mostrado como 18O):
Os nomes IUPAC do ácido carboxílico e do álcool que originaram o éster mostrado, bem como qual reagente foi marcado isotopicamente são, respectivamente
Os nomes IUPAC do ácido carboxílico e do álcool que originaram o éster mostrado, bem como qual reagente foi marcado isotopicamente são, respectivamente
