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As proteínas são as moléculas orgânicas mais abundantes e importantes das células e perfazem 50% ou mais de seu peso seco. São encontradas em todas as partes de todas as células, uma vez que são fundamentais, sob todos os aspectos, na estrutura e função celulares. Existem muitas espécies diferentes de proteínas, cada uma especializada para uma função biológica diversa. Além disso, a maior parte da informação genética é expressa pelas proteínas. A respeito das proteínas, é correto afirmar que:

  • são constituídas por aminoácidos essenciais, ligados entre si por ligações peptídicas.
  • são constituídas por aminoácidos ligados entre si por ligações peptídicas, não contendo enxofre em sua composição
  • a estrutura secundária é dada pelo arranjo espacial de aminoácidos próximos entre si na sequência primária da proteína.
  • sua hidrólise libera somente aminoácidos.
  • proteínas monoméricas são formadas por apenas um tipo de aminoácido.
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