A “Mas, ainda que desejem bons professores para seus filhos, poucos pais desejam que seus filhos sejam professores.” – as vírgulas são facultativas.
B “Isso nos mostra o reconhecimento que o trabalho de educar é duro, difícil e necessário...” – a vírgula separa elementos de mesma função sintática.
C “Apesar de mal remunerados, com baixo prestígio social e responsabilizados pelo fracasso da educação...´” – a vírgula existente é facultativa.
D “...difícil e necessário, mas que permitimos que esses profissionais continuem sendo desvalorizados.” a vírgula poderia ser substituída por reticências, e isso não caracterizaria desobediência às normas gramaticais vigentes de pontuação.
E “Apesar de mal remunerados, com baixo prestígio social e responsabilizados pelo fracasso da educação, grande parte resiste e continua apaixonada pelo seu trabalho.” - a segunda vírgula é facultativa.