Texto da Questão:
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A doença cárie é o resultado do desequilíbrio do processo de
mineralização e se estabelece precocemente, antes do aparecimento de
seus sinais clínicos. Julgue os itens seguintes, relacionados ao processo
de formação da cárie dentária.
A amilopectina é um tipo de polissacarídio intracelular de reserva produzido pelos S. mutans, responsável pela manutenção de pH ácido nas placas cariogênicas, mesmo em ocasiões em que não há consumo de sacarose.
