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Processos Industriais

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#3533773
Engenharia Química e Química Industrial: Processos Industriais, Bioquímica em Engenharia Química e Química Industrial
2025 CESPE / CEBRASPE EMBRAPA
Pesquisador – Área: Ciências Biológicas – Subárea: Bioprocessos

Acerca da tecnologia enzimática, julgue o item a seguir. 


A aplicação de pectinases na indústria de sucos melhora a clarificação e aumenta o rendimento na extração do suco. 

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