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#3630303

Uma das operações de separação de bioprodutos utilizadas na indústria é a cristalização, que é

  • considerada idêntica à operação de precipitação.
  • útil na obtenção de um componente relativamente puro, a partir de uma mistura.
  • composta por três processos elementares principais, nucleação, crescimento molecular e secagem a frio.
  • aplicável exclusivamente na purificação de proteínas.
  • executada na escala industrial exclusivamente por resfriamento.
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