A ter pé-direito mínimo de 2,90 m.
B ligar-se, diretamente, aos locais de refeições.
C ter ventilação natural através de aberturas para o exterior, com área mínima de 50% da área de iluminação.
D ter cobertura resistente também ao fogo e que preserve o conforto térmico no interior e exterior das edificações e as proteja completamente de intempéries.
E ter iluminação natural por aberturas com área mínima de 1/10 da área do piso (sendo no mínimo de 0,70 m²) e artificial que garanta um nível de iluminamento mínimo de 100 lux.