A As BPF nas queijarias artesanais devem incluir a higiene pessoal dos manipuladores, controle de água utilizada na produção e limpeza adequada de equipamentos e instalações.
B A adoção das BPF é recomendada, mas não é obrigatória, uma vez que a legislação prioriza apenas o aspecto cultural do produto.
C As Boas Práticas de Fabricação (BPF) são dispensáveis nas queijarias artesanais, pois a produção tradicional não exige controle sanitário.
D As queijarias artesanais devem seguir apenas as normas de higiene pessoal, sem necessidade de controle sobre o manejo de resíduos ou qualidade da água.