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#1930454

Ao longo de sua história, o ser humano desenvolveu diversas formas de retardar a deteriorização dos alimentos pelos micro-organismos. Uma dessas formas consiste na retirada da água. Uma técnica muito utilizada pela indústria alimentícia para conservar o alimento através da retirada de água é a:

  • Adição de sódio
  • Embalagem a vácuo
  • Pasteurização
  • Refrigeração
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