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Introdução aos estudos das Plantas

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#3525352
Biologia: Identidade dos seres vivos, Introdução aos estudos das Plantas
2025 FGV Prefeitura de Canaã dos Carajás - PA
Professor de Ciências Naturais Física, Biológica e Química

O buriti se destaca por ser a maior fonte de betacaroteno conhecida no Brasil. O buriti possui cerca de 20 vezes mais betacaroteno do que a cenoura, um dos alimentos mais conhecidos por ser fonte desse nutriente.

(Fonte: ARAUJO, Y. et al. Frutas da floresta: o poder nutricional da biodiversidade amazônica. Tefé: Inst. de Des. Sustentável Mamirauá, 2024).

O betacaroteno é um precursor da vitamina

  • B12, que evita a anemia perniciosa.
  • C, que atua na síntese de colágeno.
  • A, que previne xeroftalmia e cegueira noturna.
  • D, que estimula a absorção de cálcio e fósforo.
  • K, que participa do processo de coagulação sanguínea.
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