A carne de ovinos (ovelhas, carneiros e cordeiros) ainda
é pouco consumida no país em comparação com outras
proteínas. De acordo com a Associação Brasileira de Criadores
de Ovinos (ARCO), o consumo anual é de 400 g por habitante,
enquanto a média de consumo de carne de frango é de 44 kg, de
carne bovina é de 35 kg e de carne suína é de 15 kg. Segundo
a Pesquisa da Pecuária Municipal do Instituto Brasileiro de
Geografia e Estatística (IBGE), realizada em 2022, o rebanho
de ovinos no país é de 21.514.274 cabeças, distribuídas nas
seguintes regiões:
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