A qualidade do pescado fresco pode ser avaliada por
suas características sensoriais, que indicam sua
adequação para consumo. Nesse contexto, são
indicativos de um pescado fresco e próprio para
consumo:
I.Superfície do corpo limpa, com relativo brilho metálico.
II.Olhos transparentes, brilhantes e salientes, ocupando
completamente as órbitas.
III.Escamas soltas, carne mole e nadadeiras sem
resistência aos movimentos.
É CORRETO o que se afirma em:
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