A Pelo calor por meio cozimento em temperatura de 76,6ºC por no mínimo trinta minutos.
B Pelo frio, em temperatura não superior a -4ºC por doze dias.
C Pelo sal, em salmoura com no mínimo 20ºBe em peças de no máximo 5,0 cm de espessura, por no mínimo vinte e um dias.
D Pelo calor por meio de fusão pelo calor em temperatura mínima de 100ºC.
E Pelo calor por meio de esterilização pelo calor úmido sem aplicar resfriamento imediato.