Cadernos de Questões

Provas Favoritas

Filtros Salvos

UFLA - 2018 - UFLA - Nutricionista

Foram encontradas 70 questões.
Disciplinas:
Administração Geral 1 Direito Administrativo 8 Direito Constitucional 2 Legislação Federal 3 Matemática 9 Matemática Financeira 1 Nutrição 34 Português 10 Ética na Administração Pública 2
#2333477
Nutrição: Técnica Dietética e Gastronomia, Carnes em Técnica Dietética e Gastronomia
2018 UFLA UFLA
Nutricionista

Você é nutricionista de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) e tem 2 cortes da mesma carne com 2kg cada corte para serem assados. Um dos cortes tem osso e o outro não. Ambos os cortes são colocados no mesmo forno ao mesmo tempo. Assinale a alternativa que apresenta CORRETAMENTE o corte que assará mais rapidamente e a temperatura que o interior do corte deve atingir para que seja considerada bem passada.

  • Corte sem osso, de 65 a 70°C.
  • Corte com osso, de 65 a 70°C.
  • Corte sem osso, de 70 a 80°C.
  • Corte com osso, de 70 a 80°C.
Fale com IAgo
IAgo - Assistente IAProva
IA
Olá! Sou o IAgo, seu assistente aqui no IAProvatec 😊
Veja como posso te ajudar:
Agora