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O objetivo de uma dieta adequada é alcançar e manter uma composição corpórea desejável e um potencial alto para trabalho físico e mental. A vitamina A funciona como mecanismo fotorreceptor da retina, integridade epitelial, estabilidade lisossômica, síntese glicoproteica. O excesso de vitamina A pode acarretar:

  • Cegueira noturna.
  • Hiperceratose folicular.
  • Hepatosplenomegalia.
  • Mortalidade em crianças jovens.
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