A Usar luvas descartáveis sempre que indicado, sem a necessidade de substitui-las a cada troca de tarefa.
B As mãos do Copeiro, se não estiverem bem higienizadas, transformam-se em veículos transmissores de microrganismos (micróbios, bactérias, vírus etc.), que provocarão a contaminação dos alimentos. Por isso, essa parte do corpo merece cuidados especiais.
C Não esquecer de lavar bem as mãos sempre que: começar a trabalhar, trocar de atividade, sair do banheiro, lidar com dinheiro, lixeiras, panos sujos, assoar o nariz, tocar o cabelo, manusear alimentos crus, tocar em produtos químicos ou fumar.
D Se ficar na mesma atividade por muito tempo, higienizar as mãos em intervalos de até, no máximo, 1 hora.