Quando entramos em um estabelecimento e
nos dirigimos até a área de venda de peixes
(“peixaria”) sentimos um odor característico
que muitas vezes, principalmente quando a
temperatura ambiente é elevada, desagradável.
Este odor é provocado por uma substância
denominada metilamina, cuja fórmula
molecular é H3C-NH2.
Tal composto é proveniente da decomposição de
algumas proteínas presentes no peixe. A sabedoria
popular diz que temos que colocar suco de limão no
peixe para eliminar estes maus odores. Observe a
fórmula estrutural do ácido cítrico presente no suco
de limão representada abaixo.
Disponível em: acido-citrico.jpg (750×515) (incisecret.it). Acesso em 28 de Julho de 2021.
Assinale a alternativa que apresenta a classificação da reação ocorrida entre a metilamina e o ácido cítrico e o nome de outra substância que pode ser usada em substituição ao ácido cítrico nesta reação:
Disponível em: acido-citrico.jpg (750×515) (incisecret.it). Acesso em 28 de Julho de 2021.
Assinale a alternativa que apresenta a classificação da reação ocorrida entre a metilamina e o ácido cítrico e o nome de outra substância que pode ser usada em substituição ao ácido cítrico nesta reação:
