Sobre os aspectos biológicos e culturais da alimentação humana, analise as assertivas abaixo:

I. Com exceção do leite materno, nos primeiros 6 meses de vida, nenhum alimento sozinho proporciona o teor de nutrientes que o organismo humano requer.
II. Alimentos in natura ou minimamente processados variam amplamente quanto ao teor de energia ou calorias por grama, assim como quanto à quantidade de nutrientes por caloria. Os alimentos de origem animal são boas fontes de proteínas e da maioria das vitaminas e minerais de que os humanos necessitam, mas não contêm fibras e podem apresentar elevada quantidade de calorias por grama e teor excessivo de gorduras não saudáveis.
III. Com a complementação de pequenas quantidades de alimentos de origem animal, combinações de alimentos de origem vegetal, vários tipos de grãos, raízes, tubérculos, farinhas, legumes, verduras, frutas e castanhas, há uma base excelente para uma alimentação nutricionalmente balanceada, saborosa e culturalmente apropriada.

Quais estão corretas?