A a liofilização é um tratamento brando, que utiliza temperaturas de 70 a 100°C, durante 1 a 5 minutos.
B na apertização ou pasteurização lenta, se emprega temperatura próxima a 63°C, por 30 minutos.
C no tratamento UHT (Ultra-High Temperature) são empregadas temperaturas de 135 a 150°C, por 2 a 5 segundos.
D a tindelização é um tratamento térmico contínuo com temperaturas de 60 a 90°C, por alguns minutos.
E na pasteurização rápida, são utilizadas temperaturas superiores a 100°C, por 15 segundos.