A higiene do piso, em área de preparo de alimentos, envolve diferentes etapas:
1) retirar o excesso de líquido com auxílio de rodo.
2) remover a sujeira visível.
3) lavar com detergente.
4) desinfetar com solução clorada para ambientes.
5) enxaguar.
A sequência correta das etapas de higiene do piso é:
