A os alimentos secos, como farinha, açúcar, aveiaou grãos, devem ser pressionados ao seremmedidos, pois assim cabe um volume maior.
B para a leitura do volume em alimentos líquidos deve ser levada em consideração a medida superior do menisco formado na superfície livre.
C os alimentos pastosos, como doce de leite, e os gordurosos, como a margarina, podem ser pesados a qualquer temperatura, seja refrigeração ou ambiente.
D para a pesagem de óleos levam-se em consideração os mesmos procedimentos para alimentos pastosos.
E para a pesagem de alimentos deve-se usar balança de precisão, observando sempre a capacidade máxima de pesagem da balança e verificar regularmente a regulagem.