No laboratório de análises clínicas, a dosagem da amilase baseia-se no princípio de uma
reação que consiste em incubar a amostra (ex. soro ou plasma) com um substrato de amido
e, após a adição de iodo, a diminuição da cor azul é comparada com o controle, sendo
proporcional à atividade da amostra. O princípio do teste descrito corresponde ao método de
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